红烧草鱼块是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味和营养价值，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道红烧草鱼块的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧草鱼块。
红烧草鱼块的家常做法
食材准备：
- 草鱼块 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
制作步骤：
步骤一：处理食材
首先，将草鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
步骤二：腌制鱼块
将草鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量油，搅拌均匀后腌制10分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。
步骤三：煎鱼块
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
步骤四：炒调料
锅中留底油，放入姜片、大蒜和葱段炒香，然后加入适量的白糖翻炒均匀。
步骤五：红烧鱼块
重点内容：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼块。然后加入适量的料酒、生抽、老抽，调整火候小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼块入味。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量加盐。
步骤六：出锅装盘
最后，将红烧好的草鱼块盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
这道红烧草鱼块的家常做法简单易学，关键在于腌制和红烧的火候掌握。只要按照步骤操作，相信你也能做出一道美味的红烧草鱼块，让家人朋友大饱口福。
在烹饪过程中，我们使用了料酒、生抽、老抽等调料，这些调料的合理搭配使得红烧草鱼块味道鲜美，营养丰富。此外，草鱼本身肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是一道非常健康的家常菜。
不妨尝试一下这道红烧草鱼块的家常做法，为你的餐桌增添一道美味佳肴。
