铁板茄子，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，我将为您详细介绍铁板茄子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
一、铁板茄子的家常做法
食材准备：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
制作步骤：
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入热油锅中炸软，捞出备用。
- 炒制肉末：锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入蔬菜：将青红椒切成条状，放入锅中翻炒均匀。
- 调味炒制：加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
- 加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料。
- 出锅装盘：将炒好的茄子盛入预先加热的铁板中，撒上葱花，即可上桌。
二、铁板茄子的家常做法示例
下面为您提供一个铁板茄子的家常做法示例，让您更好地掌握这道菜的烹饪技巧。
示例名称：家常铁板茄子 食材：- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 茄子洗净，切成条状，放入热油锅中炸软，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 将青红椒切成条状，放入锅中翻炒均匀。
- 加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
- 将炸好的茄子条放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料。
- 将炒好的茄子盛入预先加热的铁板中，撒上葱花，即可上桌。
通过以上详细的铁板茄子的家常做法介绍，相信您已经掌握了这道美味的烹饪技巧。不妨在家中尝试一下，为家人带来一份惊喜的美味佳肴。
