在中华美食的大家庭中，肉末烧茄子以其独特的口感和家常的味道，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起走进这道美味的家常菜——肉末烧茄子的世界，学习如何在家中轻松制作。
一、肉末烧茄子的魅力
肉末烧茄子，顾名思义，是将肉末与茄子相结合，通过烧制的方式烹饪出来的一道佳肴。这道菜色泽红亮，口感软糯，茄子吸收了肉末的鲜美，肉末又增添了茄子的醇厚，两者相得益彰，令人回味无穷。
二、家常做法详解
食材准备：
- 茄子 2根
- 猪肉末 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱 1根
- 油 适量
步骤如下：
- 将茄子洗净，切成条状，放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、小米辣分别切末，葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下蒜末、姜末、小米辣爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 将腌制好的茄子条放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
- 开盖，加入葱花，翻炒均匀，收汁出锅。
三、示例命名
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四、结语
通过以上的步骤，一道美味的肉末烧茄子就制作完成了。这道菜简单易学，即便是不擅长厨艺的朋友也能够轻松上手。肉末烧茄子的家常做法，不仅能够满足家人的口腹之欲，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，赶快试试吧！
