引言
在快节奏的生活中，我们总是追求那些简单易学、营养美味的家常菜。今天，就让我们一起探讨一道色香味俱佳的佳肴——荷兰豆炒虾仁。这道菜不仅口感清爽，而且富含蛋白质和纤维，是一道非常适合家庭餐桌的美食。
一、准备工作
食材准备：
- 新鲜荷兰豆：300克
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
预处理：
1. 将荷兰豆去头去尾，清洗干净，沥干水分。
2. 虾仁提前解冻，清洗干净，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
3. 大蒜、姜、葱切末备用。
二、详细做法
步骤1：炒虾仁
1. 烧热锅，倒入适量的食用油。
2. 待油热后，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽和花椒粉，翻炒均匀，使虾仁更加鲜嫩。
4. 炒熟后，将虾仁盛出备用。
步骤2：炒荷兰豆
1. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
2. 加入荷兰豆，快速翻炒均匀。
3. 加入适量的盐，炒至荷兰豆断生。
步骤3：合并炒制
1. 将炒好的虾仁重新放入锅中，与荷兰豆一同翻炒。
2. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
3. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
- 荷兰豆在炒制时不宜过长，以免口感变老。
- 虾仁腌制时加入适量的料酒，可以去腥增香。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以保证虾仁的鲜嫩口感。
四、示例菜品名称
- 清香荷兰豆炒虾仁
- 鲜美虾仁炒荷兰豆
- 家常荷兰豆炒虾仁
结语
荷兰豆炒虾仁的家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。通过以上详细的步骤和注意事项，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。不妨一试，为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！
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