江苏，作为中国东南部的美食天堂，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材，孕育出了许多令人垂涎的家常菜。本文将为您详细介绍几道经典江苏家常菜的做法，让您在家中也能享受到地道的江苏风味。
一、开胃小菜：糖醋排骨
糖醋排骨是江苏家常菜中的经典之作，以其酸甜可口、外酥里嫩的口感深受人们喜爱。
食材： - 排骨 - 生姜 - 大蒜 - 青红椒
二、鲜美汤品：西红柿炖蛋
西红柿炖蛋是一道简单易做、鲜美可口的汤品，适合各个年龄层的人群食用。
食材： - 鸡蛋 - 西红柿 - 盐 - 食用油 - 葱 做法： 1. 西红柿洗净，切成小块备用。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 3. 锅中放油，油热后放入西红柿翻炒至出汁。 4. 加入适量的水，煮至西红柿熟烂。 5. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。 6. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。三、主食佳品：扬州炒饭
扬州炒饭以其粒粒分明、香气扑鼻而著称，是一道地道的江苏家常主食。
食材： - 剩饭 - 虾仁 - 鸡蛋 - 胡萝卜 - 青豆 - 盐 - 食用油 - 葱花 做法： 1. 将虾仁去壳去肠线，焯水煮熟备用。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 3. 锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固。 4. 加入剩饭，翻炒均匀。 5. 加入虾仁、胡萝卜、青豆，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。以上就是几道经典的江苏家常菜做法，每一道都蕴含着家的味道。不妨试着动手做一下，让您的家人朋友也能品尝到地道的江苏风味。
