番茄焖大虾作为一道家常菜，凭借其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我将为大家带来一份详细的番茄焖大虾家常做法，让你在家就能享受到这道美食的魅力。
一、食材准备
主料：新鲜大虾、番茄
辅料：葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、植物油
二、具体做法
1. 大虾处理：将新鲜大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，备用。
2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块，备用。
3. 葱姜蒜爆香：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 大虾煸炒：将处理好的大虾放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，加入适量盐和糖，翻炒均匀。6. 焖煮：加入适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，直到大虾熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
三、烹饪小贴士
1. 大虾选择：选择新鲜的大虾，口感更佳。
2. 番茄处理：番茄切块时，尽量切得均匀，便于烹饪。
四、示例菜品：番茄焖大虾盖饭
将番茄焖大虾盛在米饭上，撒上葱花，一道美味的番茄焖大虾盖饭就完成了。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭晚餐。
以上就是番茄焖大虾家常做法的详细步骤，相信通过这篇文章，你已经掌握了这道美食的制作方法。不妨动手试试，让家人朋友一起享受这道鲜香四溢的美食吧！
