家常菜因其简单易学、口味亲切，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一道深受大家喜爱的家常菜——豆角炒茄子的做法。不仅美味可口，而且营养价值丰富，下面让我们一起学习如何制作吧。
豆角炒茄子的家常做法
豆角炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作方法既简单又实用。以下是我们为您整理的详细步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴的做法。
食材准备
主料：长豆角200克，茄子1个 辅料：蒜末10克，姜末5克，干辣椒5克，盐适量，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖3克，醋5毫升，植物油适量
制作步骤
1. 准备食材：将豆角洗净切成段，茄子洗净切成条。
2. 烹饪茄子：锅中放入适量植物油，油温5成热时放入茄子条，中火炸至表面金黄，捞出控油。
3. 炒豆角：锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，然后加入豆角段翻炒均匀。
4. 调味：在炒豆角的同时，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀。
5. 合并食材：将炸好的茄子条放入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
6. 出锅：炒至茄子完全熟透，汤汁收干后即可出锅。
示例菜品：乡村豆角炒茄子
这款乡村豆角炒茄子，以传统的家常做法为基础，融入了乡村的质朴风味。它的特点是豆角鲜嫩，茄子软糯，口感丰富，色香味俱佳。下面是这道菜品的制作步骤：
1. 准备食材：同上。
2. 炸茄子：同上。
3. 炒豆角：同上。
4. 调味：在炒豆角的同时，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀。
5. 合并食材：将炸好的茄子条放入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
6. 出锅：炒至茄子完全熟透，汤汁收干后即可出锅。
豆角炒茄子这道家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。通过以上的详细步骤，相信您已经掌握了这道美味佳肴的做法。不妨动手试试，让家人朋友一起分享这份美味吧！
