在众多的海鲜美食中，红烧石斑鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数美食爱好者的喜爱。今天，我将为大家带来一道家常红烧石斑鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
红烧石斑鱼的家常做法
食材准备：
- 石斑鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤如下：
步骤一：准备工作
将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上刀口，以便入味。生姜、大蒜、葱分别切成片和段备用。
步骤二：腌制鱼身
将料酒、生抽、盐混合均匀，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟，让鱼肉更加入味。
步骤三：炒制调料
锅中加入适量的油，待油温升高后，放入姜片、蒜片和葱段爆香。然后加入适量的清水，调入生抽、老抽、糖和盐，大火烧开后，将腌制好的石斑鱼放入锅中。
步骤四：红烧鱼身
重点内容：将石斑鱼煮至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩，期间需要不断翻动鱼身，使鱼肉均匀受热。待汤汁收干，鱼身呈金黄色时，即可关火。
步骤五：出锅装盘
将红烧好的石斑鱼捞出，摆放在盘中，撒上葱花点缀，一道美味的红烧石斑鱼就完成了。
家常红烧石斑鱼示例
示例菜名： 鲜香红烧石斑鱼
特点： 色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的红烧石斑鱼。这道家常红烧石斑鱼做法简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合家人共享。不妨试试看，让家人也感受一下这道美食的魅力。
