在中华美食的海洋中，鱼香茄盒以其独特的味道和家常的做法，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为您详细介绍这款美味的家常菜——鱼香茄盒的家常做法。
一、鱼香茄盒：家常美食的魅力
鱼香茄盒，顾名思义，是以茄子为主料，加入鱼香调料烹制而成。这道菜色香味俱佳，既保留了茄子的原汁原味，又融入了鱼香调料的独特口感。学会鱼香茄盒的家常做法，让家人朋友在家中就能品尝到这道美味佳肴。
二、鱼香茄盒的家常做法
食材准备：
- 茄子2个
- 猪肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽、料酒、糖、盐适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
制作步骤：
- 茄子洗净，切成厚约1厘米的片，用刀在中间划一道口，不要切断。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐搅拌均匀，作为馅料。
- 将馅料填入茄子片中，合上茄子片。
- 面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。
- 将茄子盒裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄。
- 捞出茄子盒，沥干油分，摆入盘中。
- 锅中留底油，加入剩余的葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入生抽、糖、盐调味，加入适量水煮开。
- 将煮好的汤汁浇在茄子盒上，即可上桌。
三、鱼香茄盒的家常做法示例
以下是一个名为“经典鱼香茄盒”的家常做法示例，供您参考：
经典鱼香茄盒：
- 食材：茄子2个，猪肉末150克，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，生抽、料酒、糖、盐适量，面粉适量，鸡蛋1个。
- 制作步骤：按照上述步骤制作，炸至金黄色后，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可。
鱼香茄盒的家常做法，既简单又美味。学会了这道菜，您可以在家中轻松制作，让家人朋友品尝到正宗的鱼香味道。祝您烹饪愉快！
