在日常生活中，一道简单美味的家常菜往往能让餐桌变得更加温馨。今天，我将为大家分享一道家常炖草鱼的做法，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家人团聚时不可或缺的一道佳肴。
一、家常炖草鱼简介
家常炖草鱼是一道以草鱼为主料，搭配各种调料和蔬菜的炖菜。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们就来详细了解一下家常炖草鱼的做法。
二、家常炖草鱼所需材料
1. 主料：草鱼1条（约750克）
2. 辅料：生姜、大蒜、葱、青红椒、香菇、豆腐
3. 调料：生抽、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、食油
三、家常炖草鱼的做法
步骤一：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用料酒、食盐、白胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青红椒切块，香菇切片，豆腐切块备用。
步骤三：锅中加入适量食油，待油温6成热时，放入腌制好的草鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
步骤四：锅中留底油，放入姜片、大蒜、葱段炒香，再加入香菇片翻炒均匀。
步骤五：将煎好的草鱼块放入锅中，加入生抽、料酒、食盐、鸡精调味，加入适量水，大火烧开。
步骤六：水开后，转小火炖煮10分钟，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
步骤七：最后加入青红椒块，翻炒均匀，炖煮2分钟即可。
四、家常炖草鱼示例：家的味道
家常炖草鱼，这道简单易学的菜品，充满了家的味道。下面是一个示例，供大家参考：
示例：将草鱼块煎至两面金黄，搭配香菇、豆腐、青红椒等蔬菜，炖煮出的汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩可口。这道家常炖草鱼，不仅美味，更能让家人感受到家的温暖。
以上就是家常炖草鱼的做法，这道菜简单易学，营养丰富，适合全家人共享。希望大家喜欢这道家常炖草鱼，也能在烹饪过程中感受到家的温馨。
