豆腐丸子是一道家常美食，深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美，而且制作简单，营养丰富。今天，就让我来为大家分享一下蒸豆腐丸子的家常做法，让你轻松入门，享受这道传统美味。
一、准备食材
制作蒸豆腐丸子，我们需要以下食材：
- 豆腐 1块
- 猪肉末 150克
- 虾仁 100克
- 葱姜适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
二、制作过程
步骤1：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
步骤2：将虾仁去壳去肠线，切成小块；葱姜切成末。
步骤3：将豆腐、猪肉末、虾仁放入一个大碗中，加入葱姜蒜末。
步骤4：加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
步骤5：用手抓取豆腐肉馅，捏成大小适中的丸子。
步骤6：将捏好的豆腐丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
步骤7：蒸好后，取出豆腐丸子，撒上葱花，即可上桌。
三、注意事项
1.豆腐选择老豆腐口感更好，更容易成型。
2.虾仁可以增加豆腐丸子的鲜美口感，也可以根据口味替换成其他海鲜。
3.捏豆腐丸子时，手法要轻柔，避免豆腐碎掉。
4.蒸制时间不宜过长，以免豆腐丸子过于紧实，口感变差。
四、示例菜品：鲜香豆腐丸子
下面为大家介绍一款名为“鲜香豆腐丸子”的菜品，让你品尝到蒸豆腐丸子的家常美味。
食材：
- 豆腐 1块
- 猪肉末 150克
- 虾仁 100克
- 葱姜适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
制作步骤同上，制作完成后，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，即可。
以上就是蒸豆腐丸子的家常做法，相信通过这篇文章，你已经掌握了这道美食的制作技巧。快快动手试试吧，让家人朋友品尝到你亲手制作的美食，共享温馨时光。
