在炎炎夏日，一道清爽的凉拌豆腐不仅能解暑降温，还能为您的餐桌增添一份简单的美味。今天，我们就来聊聊如何做好吃又简单的凉拌豆腐。
一、准备食材
凉拌豆腐的主要食材是豆腐，以下是需要准备的材料：
二、制作步骤
1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水2-3分钟，去除豆腐的腥味。
2. 制作调料：将蒜末、香菜切碎，与生抽、醋、盐、麻油混合，搅拌均匀。
3. 凉拌豆腐：将焯水后的豆腐捞出，沥干水分，倒入调料碗中，轻轻拌匀，使豆腐充分吸收调料的味道。
4. 装盘：将拌匀的豆腐装盘，可根据个人口味加入适量的辣椒油。
三、重点内容：如何使凉拌豆腐更加美味
1. 选择豆腐：豆腐的选择非常关键，建议选择嫩豆腐或北豆腐，这两种豆腐口感嫩滑，更适合凉拌。 2. 调料比例：调料的比例要适宜，过多或过少都会影响口感。蒜末和香菜的量可以根据个人口味调整，但生抽、醋、盐、麻油的比例要适中。 3. 焯水时间：焯水的时间不宜过长，否则豆腐会变老，口感不佳。一般来说，2-3分钟足够。四、结语
凉拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，通过以上的步骤和重点内容的介绍，相信大家已经掌握了如何做好吃又简单的凉拌豆腐。不妨试着动手做一下，为您的餐桌增添一份清爽的美味。
在追求健康饮食的同时，我们也应该注重食材的新鲜和调料的搭配。希望这篇教程能帮助到您，祝您做菜愉快！
