炒小海虾是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合厨房小白和美食爱好者尝试。下面，我将为大家详细介绍炒小海虾的家常做法，让你轻松在家享受鲜美口感。
一、食材准备
主料： 小海虾500克
辅料： 蒜末10克、姜末10克、干辣椒5克、盐3克、生抽10毫升、料酒10毫升、白胡椒粉2克、葱花5克、油适量
二、炒小海虾的家常做法
步骤1： 将小海虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
步骤2： 烧热锅，加入适量油，油温六成热时，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
步骤3： 加入小海虾，快速翻炒至虾身变色。
步骤4： 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤5： 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 虾线是虾身上的黑色肠道，如果不去除，会影响口感和卫生，所以烹饪前要记得去除。
2. 小海虾炒制时间不宜过长，否则虾肉会变老，口感变差。
3. 调味料要适量，以免过重掩盖了小海虾的鲜美。
四、示例菜品：蒜香炒小海虾
菜品特色： 蒜香浓郁，虾肉鲜美，简单易做。
制作方法： 在炒小海虾的基础上，增加蒜末的用量，炒至蒜末微黄，更加突出蒜香味道。
五、结语
炒小海虾的家常做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能在家做出美味的炒小海虾。这道菜不仅适合家庭晚餐，还可以作为宴客佳肴，让亲朋好友品味你的厨艺。
现在就动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
