在我国的传统美食中，莲藕肉丸子以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家分享一款莲藕肉丸子的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的莲藕肉丸子。
一、食材准备
1. 莲藕：2根（约500克）
2. 猪肉馅：200克
3. 生姜：适量
4. 青葱：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 生粉：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：少许
11. 花椒粉：少许
二、制作步骤
1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片，再切成细丝，最后切成末。
2. 生姜切末，青葱切段。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生粉、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉，搅拌均匀。
4. 将切好的莲藕末加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 取适量肉馅，用手挤成丸子状。
6. 锅中加水烧开，将肉丸子放入锅中，煮至浮起，捞出备用。
7. 另起锅，加入适量油，放入生姜末、青葱段爆香。
8. 加入适量水，放入煮好的肉丸子，煮至汤汁浓稠。
9. 捞出肉丸子，摆入盘中，浇上汤汁即可。
三、示例菜品：鲜香莲藕肉丸子
这款鲜香莲藕肉丸子，选用新鲜的莲藕和猪肉馅，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，注意火候和调味，让肉丸子的味道更加醇厚。搭配上炖煮的汤汁，更能衬托出肉丸子的美味。
以上就是莲藕肉丸子的家常做法，希望对大家有所帮助。在家制作莲藕肉丸子，既能享受美食，又能感受到家的温馨。快快动手试试吧，让美食为你的生活增添色彩！
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