在众多的家常美食中，年糕汤以其独特的口感和温馨的滋味，成为了许多人心中难以忘怀的美食记忆。今天，我们就来分享一款简单易学的年糕汤家常做法，让你在寒冷的冬日里，也能品尝到这份温暖心灵的经典美食。
一、年糕汤的食材准备
制作年糕汤，我们首先需要准备以下食材：
- 年糕片 200克
- 猪肉片 100克
- 鸡蛋 1个
- 紫菜 适量
- 香菜 适量
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
二、年糕汤的做法步骤
下面我们就来详细介绍一下年糕汤的家常做法：
1. 准备食材
将猪肉片切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟；生姜切片；紫菜泡软；香菜洗净切碎。
2. 煮年糕片
将年糕片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至年糕片变软。
3. 炒肉片
另起一锅，放入适量的油，待油热后放入姜片爆香，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒均匀。
4. 煮鸡蛋
将鸡蛋打散，备用。
5. 汇合煮汤
将炒好的肉片和鸡蛋液倒入煮年糕片的锅中，继续煮至肉片熟透。
6. 调味
加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 出锅
最后，撒上紫菜和香菜，即可出锅。
三、家常年糕汤示例：酸菜肉丝年糕汤
如果你喜欢酸辣口味，可以尝试制作酸菜肉丝年糕汤。只需要在原有食材的基础上，加入适量的酸菜和辣椒，就能让你品尝到不同的美味。
年糕汤的家常做法虽然简单，但却能带给我们无尽的温暖和满足。在这个寒冷的冬日，不妨动手尝试一下，为自己和家人煮上一锅美味的年糕汤，让这份温暖传递到每一个角落。
