牛肉面作为中华美食中的一道经典面食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来为大家分享一份简单易学的牛肉面家常做法，让你在家也能享受到餐馆级别的美味。
一、准备食材
为了制作一碗美味的牛肉面，我们需要准备以下食材：
- 牛腱子肉 500克
- 面条 300克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
二、制作步骤
1. 牛肉预处理：将牛腱子肉切成块，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。然后放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、大葱、八角、香叶，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
2. 炒制西红柿洋葱：将西红柿和洋葱切成小块，热锅凉油，放入洋葱煸炒出香味，再加入西红柿翻炒至出汁。
3. 调味炖煮：将炖煮好的牛肉和汤水倒入炒好的西红柿洋葱中，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，继续炖煮20分钟。
4. 煮面条：另起一锅，加入适量的清水，大火煮开后放入面条，煮至熟透后捞出，过一遍冷水，沥干水分。
5. 组合出锅：将炖好的牛肉和汤水倒入面条碗中，撒上葱花，一碗美味的牛肉面就完成了。
三、示例命名
你可以将这道家常牛肉面命名为“温馨家常牛肉面”或者“老北京风味牛肉面”，充满食欲的同时，也体现了家的味道。
四、结语
牛肉面家常做法虽然简单，但关键在于食材的新鲜和调味的把握。只要按照这个步骤，你一定能够煮出一碗美味的牛肉面。快去试试吧，让美食成为你生活中的美好时光！
关键词：牛肉面、家常做法、美食、食谱、炖牛肉、面条、西红柿洋葱、调味炖煮
