豆腐作为中国传统美食的代表，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样。今天，我将为大家分享一道简单易学的家常豆腐做法，让你在家就能享受美味佳肴。
家常豆腐怎么烧
家常豆腐以其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。那么，家常豆腐怎么烧才能既美味又营养呢？下面，我将为大家详细解答。
一、食材准备1. 主料：嫩豆腐1块；
2. 辅料：猪肉末100克，青红椒各1个，葱姜蒜适量；
3. 调料：食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、清水。
二、烹饪步骤1. 豆腐切成厚约1厘米的片，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用；
2. 青红椒洗净，切成小丁；葱姜蒜切末备用；
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入青红椒丁翻炒均匀；
5. 加入适量豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、老抽、白糖调味；
6. 倒入适量清水，放入焯好水的豆腐片，大火烧开后转小火炖煮5分钟；
7. 最后，加入食盐调味即可。
三、注意事项1. 豆腐焯水时，加入少许食盐，可以去腥增鲜；
2. 炒肉末时，加入适量料酒，可以去腥增香；
3. 豆腐炖煮时，用中小火，以免豆腐破碎。
示例菜品：家常豆腐炖肉
家常豆腐炖肉，是一道将豆腐与猪肉完美结合的家常菜。下面，为大家分享一道家常豆腐炖肉的做法：
1. 食材准备：嫩豆腐1块，猪肉末100克，葱姜蒜适量，青红椒各1个；
2. 调料：食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、清水；
3. 烹饪步骤同家常豆腐做法，只是在炖煮时，加入适量猪肉末，让豆腐更加鲜嫩可口。
家常豆腐怎么烧，相信通过以上详细的介绍，你已经学会了。快去尝试一下吧，让美味传递给家人和朋友，享受烹饪的乐趣！
