家常豆腐，作为中华美食中的一道经典佳肴，深受广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法多样，可以满足不同口味的需求。今天，就让我来为大家详细介绍家常豆腐的做法大全，让您在家也能轻松做出美味的豆腐佳肴。
一、家常豆腐的食材准备
食材：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 适量
- 清水 适量
二、家常豆腐的经典做法
做法一：红烧家常豆腐
- 将豆腐切成小块，猪肉末备好。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
做法二：麻婆豆腐
- 将豆腐切成小块，青红椒切末。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。
三、家常豆腐的创新做法
做法三：黑椒豆腐
- 将豆腐切成小块，猪肉末备好。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入黑椒粉调味。
- 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
做法四：咖喱豆腐
- 将豆腐切成小块，猪肉末备好。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入咖喱块。
- 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
总结
家常豆腐的做法多种多样，每一种都有其独特的风味。通过以上的家常豆腐做法大全，相信您已经掌握了基本的豆腐烹饪技巧。不妨亲自尝试一下，为家人朋友带来一道道美味的家常豆腐佳肴吧！
