扬州炒饭作为我国传统的经典美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下扬州炒饭的家常做法，让你在家里也能轻松做出美味的扬州炒饭。
一、准备食材
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制作扬州炒饭的食材非常简单，主要包括以下几种：
- 隔夜剩饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭更加松散）
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：50克
- 青豆：30克
- 胡萝卜：30克
- 火腿：30克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
二、制作步骤
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下面是扬州炒饭的家常做法，跟着步骤来，你也可以轻松做出美味的扬州炒饭：
1. 准备食材
将虾仁、胡萝卜、青豆、火腿切成小丁，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋
锅中倒入适量油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固。
3. 炒配料
将虾仁、胡萝卜、青豆、火腿丁倒入锅中，翻炒均匀。
4. 炒米饭
重点内容：将隔夜饭倒入锅中，翻炒均匀，使饭粒松散。
5. 调味
加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
6. 出锅
撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
三、示例菜品：虾仁火腿扬州炒饭
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虾仁火腿扬州炒饭是一道非常经典的菜品，下面是这道菜的具体做法：
1. 准备虾仁、火腿、胡萝卜、青豆等食材。
2. 将食材切成小丁，鸡蛋打散备用。
3. 按照上述步骤炒制扬州炒饭。
4. 在炒好的扬州炒饭上撒上虾仁和火腿丁，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花，即可享用。
通过以上家常做法，相信你已经学会了如何制作美味的扬州炒饭。不妨动手试试，让家人朋友一起品尝这道经典美食吧！
