在日常饮食中，豆腐作为一种营养价值高、口感丰富的食材，深受大家的喜爱。今天，就让我来为大家介绍一款简单易学的家常菜——肉末嫩豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅适合家常便饭，还能在朋友聚会时大显身手。
一、准备工作
在制作肉末嫩豆腐之前，我们需要准备好以下食材和调料：
- 嫩豆腐1块
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉适量
二、制作步骤
接下来，我们按照以下步骤制作肉末嫩豆腐：
1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉和适量水，搅拌均匀。
3. 炒肉末：锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入豆腐：将切好的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上肉末。
5. 倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁的味道。
6. 收汁出锅：待豆腐块完全入味后，收汁出锅，撒上葱花点缀。
三、示例菜品：肉末嫩豆腐配蛋炒饭
为了让大家更好地体验肉末嫩豆腐的美味，这里提供一个搭配示例——肉末嫩豆腐配蛋炒饭。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭晚餐的美食。
制作方法：将炒好的蛋炒饭放在盘子的一侧，再将炒好的肉末嫩豆腐放在另一侧，即可上桌。
四、总结
肉末嫩豆腐是一道简单易学的家常菜，它的口感软糯鲜香，深受大家喜爱。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手试试吧，让美食为我们的生活增添更多色彩！
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