在美食的世界里，每一道菜肴都承载着家的味道。今天，我们要分享的是一道简单又美味的家常菜——清汆丸子。这道菜以其清淡爽口、肉丸鲜嫩而深受欢迎。下面，就让我们一起探索这道菜的家常做法吧。
一、准备工作
制作清汆丸子，首先需要准备以下食材和调料：
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
二、制作步骤
步骤一：调制肉馅
将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
步骤二：制作肉丸
用手抓取适量的肉馅，轻轻揉成圆形，注意不要过于用力，以免肉丸变得过于紧实。将制作好的肉丸放入盘中备用。
步骤三：汆煮肉丸
在锅中加入适量的清水，用大火烧开。水开后，轻轻放入肉丸，用中火煮至肉丸浮起，说明肉丸已经熟透。
步骤四：调味出锅
将煮好的肉丸捞出，放入碗中。在肉丸上撒上葱花和香菜，根据个人口味加入适量的生抽和香油，搅拌均匀即可。
三、示例菜品：家常清汆丸子汤
除了单独享用肉丸外，您还可以制作一道家常清汆丸子汤。以下是制作步骤：
将煮好的肉丸放入汤锅中，加入适量的清水、姜片和枸杞，用大火烧开。汤烧开后，转小火煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜即可。
清汆丸子作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。通过以上的步骤，您可以在家轻松制作出这道美味的菜肴。不妨尝试一下，让您的家人也享受到这份温馨的美食。
在追求健康生活的今天，清汆丸子以其低脂、高蛋白的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。让我们一起动手，用这份家常做法，传递家的温暖和美味。
