随着秋风送爽，金色的秋季如约而至，这是一个收获的季节，也是一个品尝美食的好时节。今天，就让我们一起探索几款适合秋季的家常菜谱，让你的餐桌充满温暖和美味。
一、红烧肉炖蘑菇——秋季的滋味盛宴
红烧肉炖蘑菇是秋季不可错过的一道家常菜。五花肉的肥而不腻，搭配上蘑菇的鲜美，让人回味无穷。
食材准备：五花肉500克，白蘑菇200克，生姜10克，大葱10克，料酒、酱油、糖、盐适量。
制作步骤： 1. 将五花肉切块，用开水焯水去除血沫。 2. 锅中放油，加入糖炒至糖色，放入五花肉翻炒至表面金黄。 3. 加入料酒、酱油、姜片、大葱结，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。 4. 蘑菇切片，待肉块炖至七成熟时加入蘑菇，继续炖至肉软烂，汤汁浓稠即可。
二、清蒸鲈鱼——秋季的鲜美之选
清蒸鲈鱼以其鲜美、健康的特点，成为秋季餐桌上的常客。这道菜简单易做，营养丰富，是秋季家常菜的不错选择。
食材准备：鲈鱼1条，生姜10克，大葱10克，料酒、盐适量。
制作步骤： 1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。 2. 生姜切片，大葱切段，放入鱼腹中。 3. 鱼身两面撒上盐，淋上料酒，腌制10分钟。 4. 锅中水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。 5. 取出鱼，撒上葱花，淋上热油即可。
三、板栗炖鸡——秋季的滋补佳品
板栗炖鸡是一道充满秋季特色的滋补菜品。鸡肉的鲜嫩与板栗的香糯完美结合，为身体补充能量。
食材准备：鸡肉500克，板栗200克，生姜10克，大葱10克，料酒、盐、胡椒粉适量。
制作步骤： 1. 鸡肉切块，焯水去除血沫。 2. 锅中放油，加入姜片、大葱段炒香。
以上就是三款适合秋季的家常菜谱，每一道都充满了秋天的味道。在这个收获的季节，让我们用美食温暖每一个味蕾，享受秋天的美好。
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