在快节奏的生活中，家常菜以其简单易学和浓郁的地方特色，成为了许多人心中最温暖的味道。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——豆芽煮鱼，让你的味蕾回到那个温馨的家的味道。
一、准备工作
在动手做豆芽煮鱼之前，我们需要准备好以下食材和调料：
- 新鲜草鱼1条（约500克）
- 黄豆芽200克
- 葱姜适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒适量
二、详细步骤
步骤一：准备食材
首先将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成薄片。黄豆芽清洗干净，葱姜蒜切末备用。
步骤二：煮豆芽
在锅中加入适量水，烧开后放入黄豆芽，煮至豆芽断生后捞出，沥干水分备用。
步骤三：炒配料
锅中加油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入鱼片翻炒至变色。
步骤四：调味煮鱼
向锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调味后加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
步骤五：出锅装盘
将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入装有豆芽的盘中，撒上香菜即可。
三、示例菜品：豆芽煮鱼片
以下是一个豆芽煮鱼片的示例，供大家参考：
食材：草鱼1条、黄豆芽200克、葱姜适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、香菜适量。
调料：盐、鸡精、生抽、料酒适量。
做法：按照上述步骤进行操作，即可完成美味的豆芽煮鱼片。
四、总结
豆芽煮鱼的家常做法简单易学，食材容易获取，是一道非常适合家庭制作的美食。通过以上的详细步骤和示例，相信大家已经掌握了这道菜的做法。快去厨房试试吧，让家人品尝到这道鲜美简单的家常菜，感受家的温暖。
