在众多家常菜中，凉拌蒸茄子以其独特的口感和简单的制作方法，深受人们的喜爱。下面，我将为您详细介绍这道美味的凉拌蒸茄子的家常做法。
一、主题：打造夏日餐桌上的清爽佳肴——凉拌蒸茄子
夏天来临，一道清爽的凉拌菜能让人食欲大增。今天，我们就来学习如何制作一道简单又美味的凉拌蒸茄子，让您的餐桌多一份色彩和口感。
二、食材准备
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制作凉拌蒸茄子，您需要准备以下食材：
- 长茄子2根
- 大蒜4瓣
- 小米辣2个（可选）
- 香葱适量
- 生抽、醋、盐、糖、芝麻油适量
三、详细做法
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下面是凉拌蒸茄子的具体制作步骤：
1. 准备茄子
将茄子洗净，去掉头尾，切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
2. 蒸茄子
将茄子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子熟透。
3. 调制料汁
将大蒜、小米辣（可选）、香葱分别切成末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀，制成料汁。
4. 凉拌茄子
将蒸好的茄子取出，晾凉后，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌匀的茄子放入盘中，撒上葱花作为装饰，即可上桌。
四、示例菜品：夏日清风凉拌蒸茄子
这款名为“夏日清风凉拌蒸茄子”的菜品，不仅名字清新，口感也是清爽可口，非常适合夏天食用。
五、结语
关键词：凉拌蒸茄子、家常做法
通过以上的介绍，相信您已经掌握了凉拌蒸茄子的家常做法。这道菜简单易学，不仅适合家庭制作，还能为您的餐桌增添一道美丽的风景。快去试试吧，让您的夏日餐桌更加丰富多彩！
