四川，一个充满活力与美食的地方，其家常菜更是以独特的麻辣味道闻名遐迩。本文将为您详细介绍几道经典四川家常菜的做法，让您在家也能品尝到地道的四川美味。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川家常菜中的经典之作，其鲜香麻辣的口感让人回味无穷。
食材： - 鸡胸肉 - 花生米 - 干辣椒 - 葱、姜、蒜 - 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉 做法： 1. 鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 花生米炸至金黄色捞出备用； 3. 锅中放油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香； 4. 放入鸡丁翻炒至变色，加入炸好的花生米； 5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川家常菜中不可或缺的一道菜品，麻辣鲜香，口感滑嫩。
食材： - 老豆腐 - 肉末 - 青蒜 - 郫县豆瓣酱 - 生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉 做法： 1. 老豆腐切成小块，焯水去腥； 2. 锅中放油，加入肉末翻炒至变色； 3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油； 4. 加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖； 5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，用淀粉勾芡； 6. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。三、水煮牛肉
水煮牛肉是四川家常菜中的经典之作，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
食材： - 牛里脊肉
以上就是几道经典四川家常菜的做法，学会了这些，您就能在家享受到地道的四川美味。不妨动手试试，让家人朋友一起分享这份美食的快乐吧！
