在中华美食的浩瀚世界中，家常菜以其独特的味道和简便的制作方法，赢得了无数人的喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，探索一道既简单又美味的家常菜——面粉蒸茄子。下面，我将为大家详细介绍面粉蒸茄子的家常做法。
面粉蒸茄子的家常做法
面粉蒸茄子，听起来简单，但味道却足以让人回味无穷。这道菜的关键在于茄子的鲜嫩和调料的恰到好处。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的面粉蒸茄子。
食材准备
- 茄子 2根 - 面粉 适量 - 生抽 1大勺 - 老抽 少许 - 盐 适量 - 糖 少许 - 蒜末 1大勺 - 姜末 1大勺 - 香葱 适量 - 花椒粉 少许 - 花生油 适量
制作步骤
1. 准备茄子：将茄子洗净，切成厚约1厘米的片，放入盘中备用。 2. 撒上面粉：在茄子的两面均匀地撒上适量的面粉，让茄子片表面覆盖一层薄薄的面粉。 3. 调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、盐、糖、蒜末、姜末、花椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。 4. 蒸制茄子：将茄子片放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到茄子熟软。 5. 淋上酱汁：将蒸好的茄子取出，均匀地淋上事先调好的酱汁。 6. 烧热花生油：锅中倒入适量的花生油，烧至冒烟。 7. 浇油：将热油均匀地浇在茄子片上，使酱汁更加香浓。 8. 装盘：最后撒上香葱点缀，即可上桌。
小贴士
1. 茄子选择：选择新鲜的茄子，口感更佳。
面粉蒸茄子，一道简单易学的家常菜，却能让你的味蕾得到满足。赶快动手试试吧，相信你也能成为厨房的小能手！
