家常醋溜白菜，一道简单易学、美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱。它以其酸甜适口、开胃提神的特点，成为了餐桌上不可或缺的佳肴。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道经典家常菜的做法。
一、家常醋溜白菜的食材准备
食材：
- 大白菜 500克
- 醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 植物油 适量
二、家常醋溜白菜的做法步骤
步骤：
- 大白菜洗净，切成条状。将白菜梆和白菜叶分开，白菜梆切成宽条，白菜叶切成细条。
- 蒜末、干辣椒切碎备用。干辣椒可以根据个人口味调整数量，喜欢辣的可以多放一些。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒煸炒。煸炒出香味后，放入白菜梆翻炒。
- 当白菜梆炒至微软时，加入生抽、醋、糖和适量盐调味。翻炒均匀，让调料充分融入白菜中。
- 接着，加入白菜叶继续翻炒。白菜叶翻炒至变软，汤汁略微收紧即可。
三、家常醋溜白菜的烹饪要点
1. 炒白菜时，火候要控制好。火候太大，容易炒糊；火候太小，白菜不易熟。
2. 调味料要适量。醋、生抽和糖的比例要适中，以免过于酸或甜。
3. 炒制过程中，要不断翻炒。这样可以避免白菜粘锅，也能使调料更加均匀地分布在白菜上。
四、家常醋溜白菜的示例菜品
示例菜品：酸辣可口的家常醋溜白菜
这道家常醋溜白菜，加入了适量的蒜末和干辣椒，使得菜品更加开胃提神。酸辣的口感，让人食欲大增，非常适合搭配米饭享用。
家常醋溜白菜，一道简单又美味的家常菜，相信通过以上的详细做法介绍，你已经跃跃欲试了。不妨动手试试，为家人带来一道温馨可口的佳肴吧！
