在忙碌的生活中，我们总是渴望回到家的温馨，品尝到一份地道、美味的家常菜。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——爆炒乌鸡。这不仅是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，更是家庭聚餐时不可或缺的菜品。
一、了解乌鸡的营养价值
乌鸡作为一种营养价值极高的食材，具有滋补强壮、养颜美容的功效。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对于增强免疫力、改善体质有着显著的效果。
二、食材准备
制作爆炒乌鸡，我们需要以下食材：
- 乌鸡 1只（约1000克）
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
三、爆炒乌鸡的家常做法
步骤1：将乌鸡清洗干净，切成块状，然后用料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制10分钟，使其入味。
步骤2：将青椒、红椒、大葱、姜和蒜切成片或丝，备用。
步骤3：热锅凉油，油温6成热时，放入腌制好的乌鸡块，快速翻炒至表面微黄。
步骤4：加入青椒、红椒、大葱、姜和蒜，翻炒均匀，让乌鸡充分吸收调料的味道。
步骤5：炒至乌鸡熟透，出锅前加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
四、示例菜品：爆炒乌鸡配米饭
将炒好的爆炒乌鸡盛放在米饭上，一道美味的家常菜便完成了。乌鸡的鲜嫩口感与米饭的绵软口感相得益彰，让人回味无穷。
五、总结
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了爆炒乌鸡的家常做法。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人共享。快快动手尝试吧，让家人品尝到你的美食佳作！
