干白菜作为一种传统的食材，在我国的饮食文化中占据了一席之地。它不仅保存了白菜的营养价值，还具有独特的风味。今天，就让我来为大家介绍几种干白菜的家常做法，让这道传统美味焕发新的生命力。
一、干白菜炒肉
食材：干白菜、五花肉、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法：
- 将干白菜泡水，清洗干净后切成小块备用；
- 五花肉切成薄片，蒜切片；
- 锅中放油，待油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉表面微焦，放入蒜片炒香；
- 将干白菜放入锅中翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、干白菜炖豆腐
食材：干白菜、豆腐、五花肉、蒜、姜、生抽、盐、鸡精
做法：
- 将干白菜泡水，清洗干净后切成小块备用；
- 豆腐切成小块，五花肉切片，蒜和姜切末；
- 锅中放油，待油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉表面微焦，放入蒜末和姜末炒香；
- 将干白菜放入锅中翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后加入适量的水；
- 将豆腐放入锅中，炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
三、干白菜拌豆腐
食材：干白菜、豆腐、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒油
做法：
- 将干白菜泡水，清洗干净后切成小块备用；
- 豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分；
- 将干白菜和豆腐放入大碗中，加入蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒油拌匀；
- 腌制10分钟后即可食用。
总结：以上三种干白菜家常做法，简单易学，美味可口。无论是炒、炖还是拌，都能让干白菜的鲜美和营养得到充分的发挥。快快动手试试吧，让这道传统美味成为你家常菜肴的新宠！
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