叉烧肉，一道色泽红亮、味道醇厚的经典粤菜，深受人们喜爱。其实，在家制作叉烧肉并不复杂。本文将为您详细介绍叉烧肉的家常做法，让您轻松成为烹饪高手。
一、准备食材
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制作叉烧肉，我们需要以下食材：
- 五花肉 500克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 料酒 15克
- 白糖 30克
- 蜂蜜 15克
- 葱、姜、蒜 适量
二、制作步骤
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以下是叉烧肉的家常做法，简单易学：
1. 准备五花肉
将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制五花肉
在五花肉片中加入老抽、生抽、料酒、白糖、蜂蜜，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料。腌制30分钟。
3. 烧烤五花肉
将腌制好的五花肉片平铺在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制20分钟。期间可翻面一次，让肉片受热均匀。
4. 烧烤配料
在烤制五花肉的同时，我们可以准备一些配料。将葱、姜、蒜切成片，放入锅中炒香，再加入适量的水，煮沸。
5. 烧烤五花肉片
将烤好的五花肉片放入煮沸的配料汤中，翻炒均匀，让肉片充分吸收汤汁的味道。
6. 出锅装盘
将烧好的叉烧肉片捞出，沥干汤汁，摆放在盘中。将剩余的汤汁收浓，浇在肉片上即可。
三、示例菜品：蜜汁叉烧肉
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下面是一道名为“蜜汁叉烧肉”的示例菜品，味道更加香甜：
在腌制五花肉的过程中，加入适量的蜂蜜，增加甜度。烤制时，将蜂蜜均匀涂抹在肉片上，使肉片表面呈现出诱人的光泽。
按照上述步骤烤制，一道美味的蜜汁叉烧肉就完成了。
四、总结
叉烧肉家常做法简单易学，只要掌握好腌制和烧烤的技巧，就能制作出美味的叉烧肉。赶快试试吧，让您的家人朋友品尝到您亲手制作的美食。
