在炎炎夏日，一道清爽开胃的凉拌菜是餐桌上的不可或缺。今天，我要与大家分享一道简单易学的家常凉拌菜——木耳洋葱凉拌。这道菜色泽诱人，口感爽脆，既适合作为家常便饭的配菜，也能在朋友聚会时大放异彩。
一、食材与调料准备
食材：
- 黑木耳 100克
- 洋葱 1个
- 香菜 适量
- 蒜 2瓣
调料：
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 适量
- 香油 少许
- 辣椒油 适量（可选）
二、制作步骤
步骤1： 将黑木耳提前用水泡发，清洗干净后，切成细丝。
步骤2： 洋葱切丝，香菜切段，蒜切末备用。
步骤3： 锅中烧开水，将木耳丝焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
步骤4： 将焯水后的木耳丝、洋葱丝、香菜段和蒜末放入大碗中。
步骤5： 加入适量的盐、白糖、醋、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀。
步骤6： 静置10分钟，让调料充分渗透进食材中，即可装盘。
三、重点内容
1. 木耳的选择：选择新鲜、肉厚、颜色均匀的木耳，这样的木耳口感更佳。
2. 洋葱的处理：
洋葱切丝后，可以用盐水浸泡一下，可以减少辛辣味。
3. 调料的搭配：调料的搭配可以根据个人口味调整，喜欢酸口的可以适量增加醋，喜欢辣的可以加入辣椒油。
四、示例菜品名称
示例1： 清爽木耳洋葱凉拌
示例2： 香辣木耳洋葱拌
示例3： 酸甜木耳洋葱凉菜
通过以上步骤，一道美味的木耳洋葱凉拌就完成了。这道菜不仅简单易学，而且口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在这个夏天，不妨尝试一下这道家常凉拌菜，为你的餐桌增添一份清凉。
