草鱼是我国常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩，味道鲜美，非常适合家常烹饪。今天，我就来为大家分享一种简单易学的家常草鱼做法，让你在家就能享受到美味的草鱼佳肴。
一、家常草鱼的做法简介
家常草鱼的做法多种多样，但总体上都以鲜美、清淡为主。下面，我将为大家介绍一种简单又美味的家常草鱼做法。
二、所需食材
1. 草鱼一条（约750克）
2. 姜适量
3. 蒜适量
4. 青红椒适量
5. 青蒜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 食用油适量
三、家常草鱼的做法步骤
1. 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜蒜处理：姜蒜切片，青红椒切丝，青蒜切段。
3. 炒制豆瓣酱：锅中加入适量食用油，油温五成热时，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 下鱼段：将腌制好的鱼段放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加调料：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 加入蔬菜：将青红椒丝、青蒜段放入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至蔬菜熟透，关火，出锅装盘即可。
四、示例菜品：家常红烧草鱼
家常红烧草鱼是一道非常经典的家常菜，下面是这道菜的详细做法：
1. 草鱼处理干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中加油，油温五成热时，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的鱼段，煎至两面金黄。
4. 加入适量水，加入生抽、老抽、盐、豆瓣酱调味。
5. 大火烧开后，转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。
通过以上的家常草鱼做法，相信你已经学会了如何在家中轻松制作美味的草鱼佳肴。不妨试试看，让家人朋友一起品尝你的手艺吧！
