在忙碌的生活中，我们总渴望回归家庭的温暖，享受一顿简单的家常菜。今天，就让我来为您介绍一道既简单又美味的家常菜——茼蒿炖豆腐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家人团聚时的不二之选。
一、食材准备
主料：
- 茼蒿 300克
- 嫩豆腐 1块
辅料：
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
二、制作步骤
步骤1： 将茼蒿清洗干净，切成段状备用。（重点）
步骤2： 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
步骤3： 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。
步骤4： 放入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒，使其表面微黄。
步骤5： 加入适量的生抽，翻炒均匀。
步骤6： 加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可。
步骤7： 大火烧开后，转小火慢炖10分钟。
步骤8： 加入切好的茼蒿，翻炒均匀。
步骤9： 加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀。
步骤10： 炖至茼蒿变软，汤汁浓稠即可出锅。
三、家常示例——茼蒿炖豆腐
示例名称： 家常茼蒿炖豆腐
特点： 色香味俱佳，营养丰富，简单易学
食材： 茼蒿 300克，嫩豆腐 1块，蒜末 适量，姜末 适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，清水 适量
做法： 参考上述制作步骤
四、结语
茼蒿炖豆腐这道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。通过以上的详细介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。不妨在闲暇之余，动手尝试一下，为家人带来一份温馨与美味。
记得，烹饪的乐趣不仅仅在于成果的分享，更在于过程中的用心与投入。愿您在烹饪的道路上越走越远，享受每一道美食带来的幸福。
