京酱肉丝，作为一道传统的北京菜肴，深受广大食客的喜爱。它色香味俱佳，酱香浓郁，肉丝滑嫩，是家常餐桌上不可或缺的美食。下面，我们就来一起学习一下家常京酱肉丝的做法，感受这道菜肴背后的传承与创新。
一、家常京酱肉丝的食材准备
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制作家常京酱肉丝，首先需要准备以下食材：
- 猪里脊肉300克
- 甜面酱2大勺
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 生抽1小勺
- 老抽1/4小勺
- 料酒1小勺
- 淀粉1小勺
- 清水适量
二、家常京酱肉丝的做法步骤
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以下是家常京酱肉丝的详细做法步骤：
1. 食材处理：将猪里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和清水，拌匀腌制10分钟；大葱切丝，生姜、大蒜切末备用。
2. 炒制肉丝：热锅冷油，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒酱料：锅中留少许油，放入甜面酱，小火翻炒至酱香四溢，加入大葱丝、生姜末、大蒜末翻炒均匀。
4. 混合翻炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与酱料一起翻炒均匀，让肉丝充分吸收酱香。
5. 出锅装盘：待肉丝炒至酱香浓郁，出锅装盘即可。
三、家常京酱肉丝的美食体验
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家常京酱肉丝，酱香浓郁，肉丝滑嫩，搭配细腻的大葱丝，口感丰富，是一道极具特色的北京菜肴。在制作过程中，我们不仅传承了传统的京酱肉丝做法，还通过创新的调味和烹饪技巧，使其更加符合现代人的口味。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，家常京酱肉丝都是一道不可或缺的佳肴。它不仅代表着北京的传统美食文化，更是人们对美食的热爱与追求。
示例菜品名称：【酱香四溢】家常京酱肉丝
通过以上的家常京酱肉丝做法分享，希望您能够在家中轻松制作出这道美味的佳肴，享受美食带来的快乐。
