在忙碌的生活中，我们总是追求简单快捷又美味的家常菜。今天，就为大家分享一道平菇炒肉的家常做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是道不错的下饭菜。
一、食材准备
主料：
- 平菇 300克
- 猪肉 150克
辅料：
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
二、制作步骤
步骤一： 准备食材。将平菇清洗干净，撕成小块；猪肉切成薄片；大葱、生姜、大蒜分别切成末。
步骤二： 热锅凉油，待油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
步骤三： 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入平菇翻炒至出水。
步骤四： 加入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤五： 加入适量的食盐、生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
步骤六： 炒至平菇熟透，汤汁收干即可出锅。
三、注意事项
1. 平菇在清洗时，要尽量将沙土和杂质洗净，避免影响口感。
2. 炒肉片时，火候要大，速度要快，以保证肉片鲜嫩。
3. 加入调味料时，要根据自己的口味适量调整。
四、示例命名：《家常平菇炒肉：鲜美下饭菜的简单做法》
通过以上步骤，一道美味的平菇炒肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望这个家常做法能够帮助到大家，让我们的餐桌更加丰富多彩。
