在快节奏的生活中，家常菜因其简单易学和营养丰富而深受大家喜爱。今天，我要分享一道既简单又美味的家常菜——肉炒木耳。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
一、食材准备
制作肉炒木耳所需的主要食材有：猪肉、木耳、青椒和葱姜蒜等。下面是详细的食材清单：
- 猪肉（最好是五花肉）：200克
- 木耳（干）：50克
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食盐、生抽、料酒：适量
二、制作步骤
下面是肉炒木耳的具体制作步骤，让你轻松掌握这道美味佳肴：
1. 准备食材
木耳需要提前用水泡发，泡发后洗净，去掉硬蒂，撕成小朵备用。猪肉切成薄片，青椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 调制酱汁
取一个小碗，加入适量的生抽、料酒和清水，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. 炒制肉片
热锅凉油，油温五成热时，放入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
4. 炒木耳
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒均匀。然后加入泡发好的木耳，快速翻炒。
5. 混合炒制
将炒好的肉片重新放入锅中，加入调好的酱汁，翻炒均匀，让食材充分吸收酱汁的味道。
6. 出锅装盘
炒至木耳熟软，肉片入味，撒上适量的葱花点缀，即可出锅装盘。
三、美食示例：家常肉炒木耳
以下是家常肉炒木耳的示例图片，看起来是不是很诱人呢？
通过以上步骤，一道美味的肉炒木耳就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有木耳的爽脆。它不仅适合家庭日常食用，还可以在朋友聚会时展示你的厨艺。
四、结语
肉炒木耳是一道简单易学的家常菜，它的制作过程既不复杂，也不需要特别的厨艺技巧。只要按照上述步骤，你就能在家中轻松做出美味的肉炒木耳。不妨试试这道菜，让你的家人朋友都爱上你的厨艺吧！
