在日常烹饪中，肉炒土豆片无疑是一道深受欢迎的家常菜。它简单易学，口感丰富，色香味俱佳，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细介绍这道肉炒土豆片的家常做法。
准备食材
主料：
- 土豆2个（约300克）
- 猪肉150克
辅料：
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食油适量
制作步骤
步骤一：将土豆削皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和白糖，腌制10分钟。
步骤二：大葱、生姜和大蒜切成末，备用。
步骤三：锅中倒入适量的食油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
步骤四：将肉片盛出，锅中留底油，放入葱姜蒜末，炒出香味。
步骤五：将土豆片放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的食盐调味。
步骤六：将炒好的肉片重新放入锅中，与土豆片一起翻炒均匀。
步骤七：出锅前，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 土豆片要切得薄厚均匀，这样炒出来的土豆片才会口感一致。
2. 肉片腌制时，加入适量的生抽、料酒和白糖，可以增加肉片的风味。
3. 炒肉片时，火候要大，翻炒要快，这样肉片才会更加嫩滑。
4. 土豆片炒制时，要快速翻炒，防止土豆片炒糊。
结语
通过以上步骤，一道美味的肉炒土豆片就完成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有土豆的软糯。它不仅适合家庭日常食用，还可以作为宴客佳肴。学会了这道肉炒土豆片的家常做法，相信你的餐桌会更加丰富多彩。
