在众多海鲜中，鲳鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多家庭的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍鲳鱼的家常做法大全，带你解锁美味新境界。
一、清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是最能保留鲳鱼原汁原味的做法。以下是具体步骤：
1. 鲳鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 姜切片，葱切段，放入鱼腹中。
3. 锅中加入清水，放入蒸架，将鲳鱼放在蒸架上。
4. 大火蒸15-20分钟，根据鱼的大小调整时间。
5. 取出鲳鱼，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
6. 锅中烧油，油热后浇在鲳鱼上即可。
二、红烧鲳鱼
红烧鲳鱼色泽红亮，味道鲜美，是一道经典的家常菜。
1. 鲳鱼清洗干净，两面划刀，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中烧油，油热后放入腌制好的鲳鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜片、葱段、八角、香叶等调料。
4. 倒入适量的生抽、老抽、糖、清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 收汁，撒上葱花即可。
三、香煎鲳鱼
香煎鲳鱼口感外酥里嫩，香气扑鼻。
1. 鲳鱼清洗干净，两面划刀，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中烧油，油热后放入鲳鱼，煎至两面金黄。
3. 加入蒜末、姜末、辣椒末，翻炒均匀。
4. 淋上适量的酱油、料酒，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花即可。
四、鲳鱼豆腐汤
鲳鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，适合全家人食用。
1. 鲳鱼清洗干净，豆腐切块。
2. 锅中烧水，放入鲳鱼、豆腐、姜片、葱段。
3. 大火煮开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入适量的盐、胡椒粉调味。
5. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是鲳鱼家常做法大全，每一道菜都体现了鲳鱼的美味。不妨尝试一下，让你的家人朋友都陶醉于这美味之中。
