在繁忙的生活中，有时候最简单的一道家常菜，就能唤起我们内心深处的温馨回忆。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——干香菇炒肉。这道菜以其独特的香味和丰富的口感，成为了许多人餐桌上的常客。
一、食材准备
在制作干香菇炒肉之前，我们首先需要准备以下食材：
- 干香菇：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 油盐酱醋：适量
二、干香菇的处理
干香菇的处理是这道菜的关键。首先，我们需要将干香菇用温水泡发，泡发过程中可以加入少许盐，这样能更好地去除香菇的杂质。泡发后，将香菇清洗干净，切成薄片备用。
三、炒制过程
接下来就是炒制的过程了。首先，将猪肉切成薄片，用适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。然后，将生姜、大蒜切片，青椒切丝备用。
锅中加油，油热后加入生姜、大蒜爆香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。接着，加入干香菇片和青椒丝，翻炒均匀。最后，加入适量的盐、酱油调味即可。
四、示例菜品：家常干香菇炒肉
下面，我来为大家介绍一下这道家常干香菇炒肉的示例做法：
食材：干香菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、油、盐、酱油、料酒
做法：
1. 将干香菇泡发，切片备用。
2. 猪肉切片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 锅中加油，油热后加入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入干香菇片和青椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油调味即可。
五、结语
一道简单的干香菇炒肉，就能让我们的味蕾回到家的味道。无论是忙碌的工作日，还是闲暇的周末，这道菜都能为我们带来满满的幸福感。赶快试试这道美味的家常菜吧，让家的味道陪伴你每一个美好时刻。
