一、文章主题：家常茄子熬菜制作攻略
茄子熬菜，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱。它以茄子为主料，搭配多种食材，口感鲜美，营养丰富。本文将为您详细介绍茄子熬菜的家常做法，让您轻松解锁美味秘诀，享受家常菜肴的新境界。关键词：茄子熬菜，家常做法，美食，营养
二、茄子熬菜家常做法详解
1. 准备食材 - 茄子 2根 - 猪肉末 100克 - 青红椒 各1个 - 葱姜蒜 适量 - 食盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 食用油 适量
步骤一：茄子处理
将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除部分苦味。
步骤二：炒肉末
锅中加油，待油热后加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。步骤三：炒茄子
将泡好的茄子捞出，沥干水分，放入锅中与肉末一同翻炒，加入生抽和老抽调味。步骤四：加入蔬菜
将青红椒切丝，放入锅中翻炒均匀，加入适量食盐调味。步骤五：炖煮
加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让茄子充分吸收汤汁，变得软烂。三、示例菜品：家常茄子熬菜
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