在繁忙的都市生活中，我们总是渴望回到家的温馨，品尝到那份熟悉的味道。今天，就让我们一起探索一道家常美食——青椒炒猪肝。这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，还具有极高的营养价值，是家庭餐桌上的常客。
一、青椒炒猪肝的食材与调料
食材：
- 猪肝 300克
- 青椒 2个
- 红椒 1个（可选）
- 葱姜蒜适量
调料：
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生粉 适量
二、青椒炒猪肝的家常做法
步骤一： 准备食材。将猪肝洗净，切成薄片，青椒和红椒切成条状，葱姜蒜切末备用。
步骤二： 调制腌料。在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和生粉，搅拌均匀，然后将猪肝片放入腌料中腌制10分钟。
步骤三： 热锅凉油。锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
步骤四： 炒猪肝。将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
步骤五： 加入青椒。将青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。
步骤六： 调味收汁。根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，待青椒熟透后，即可出锅装盘。
三、青椒炒猪肝的营养价值
猪肝： 猪肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有养血、补肝、明目的功效。
青椒： 青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等作用。
四、结语
青椒炒猪肝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供充足的能量和营养。不妨在今天就开始尝试制作这道美味佳肴，让家人共享美食带来的幸福时光。
示例菜名：家常青椒炒猪肝
关键词：青椒炒猪肝，家常做法，营养美食
