在快节奏的生活中，我们常常追求简单快捷的烹饪方法，但同时也不能忽视营养与健康。今天，就让我来为大家分享一道既美味又健康的家常菜——猪肝炒芹菜的做法。
一、猪肝炒芹菜：家常美食的介绍
猪肝炒芹菜是一道经典的中华美食，它的主要食材是猪肝和芹菜。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、铁等营养成分，对补血养颜有很好的效果；而芹菜则含有丰富的膳食纤维，有助于消化。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭餐桌的美食。
二、猪肝炒芹菜家常做法：食材与准备
食材：
- 猪肝 300克
- 芹菜 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
准备：
- 猪肝切成薄片，用料酒、淀粉腌制10分钟；
- 芹菜切成段，大蒜和生姜切成末；
- 腌制好的猪肝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
三、猪肝炒芹菜家常做法：烹饪步骤
步骤一： 热锅凉油，油温5成热时，下蒜末和姜末爆香。
步骤二： 放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。
步骤三： 加入芹菜段，翻炒均匀。
步骤四： 加入适量的食盐和酱油调味，翻炒均匀。
步骤五： 炒至芹菜断生，出锅前撒上少许葱花，即可出锅装盘。
四、猪肝炒芹菜家常做法：注意事项
注意一：猪肝要腌制后再用清水冲洗，这样可以去除猪肝的异味。
注意二：炒猪肝时火候要大，动作要快，以保持猪肝的嫩滑口感。
注意三：芹菜不宜炒得过久，以免营养流失。
五、结语
猪肝炒芹菜是一道简单易学的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养均衡。通过以上的详细步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。不妨在闲暇时光，为家人朋友烹饪一道美味的猪肝炒芹菜，共享温馨时光。
如果你对这道菜有更多的建议或者疑问，欢迎在评论区留言交流。让我们一起在美食的道路上越走越远，享受生活的美好。
