鲅鱼，又称马鲛鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区常见的海鲜之一。想要在家享受鲅鱼的美味，不妨试试这些家常做法。本文将为您介绍多种鲅鱼家常做法，让您轻松解锁美味，享受家的味道。
一、清蒸鲅鱼
清蒸鲅鱼是最能保留食材原汁原味的做法，简单易学，适合家庭制作。
食材： - 鲅鱼1条 - 生姜、葱、料酒、盐适量 步骤： 1. 鲅鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。 2. 生姜切片，葱切段，放入盘中。 3. 将鲅鱼放在葱姜上，淋上料酒、撒上盐，腌制10分钟。 4. 锅中加入适量水，放入蒸锅，将腌制好的鲅鱼放入蒸锅。 5. 大火蒸15分钟，关火后取出，撒上葱花即可。二、红烧鲅鱼
红烧鲅鱼色泽红亮，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品。
食材： - 鲅鱼1条 - 生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、油适量 步骤： 1. 鲅鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。 2. 生姜切片，葱切段，蒜切末。 3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 4. 放入腌制好的鲅鱼块，煎至两面金黄。 5. 加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。 6. 加入适量水，小火炖煮15分钟，汤汁浓稠即可。三、香煎鲅鱼
香煎鲅鱼外酥里嫩，口感极佳，适合喜欢口感的朋友。
食材： - 鲅鱼1条 - 生姜、葱、料酒、盐、面粉、油适量 步骤： 1. 鲅鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。 2. 生姜切片，葱切段。 3. 将腌制好的鲅鱼块裹上面粉。 4. 热锅冷油，放入葱姜爆香。 5. 放入裹上面粉的鲅鱼块，煎至两面金黄。
四、干烧鲅鱼
干烧鲅鱼是一道经典的山东菜，味道鲜美，肉质鲜嫩。
食材： - 鲅鱼1条 - 生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、油适量 步骤： 1. 鲅鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。 2. 生姜切片，葱切段，蒜切末。 3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 4. 放入腌制好的鲅鱼块，煎至两面金黄。 5. 加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。 6. 加入适量水，小火炖煮20分钟，汤汁收干即可。以上就是鲅鱼家常做法大全，让您在家轻松享受鲅鱼的美味。不妨尝试一下，为家人带来一道道美味的佳肴。
