在中华美食的浩瀚世界中，鸡肉作为一种常见的食材，其烹饪方法千变万化，炒鸡更是家常菜中的常客。那么，鸡炒什么好吃呢？本文将为你揭秘五款家常鸡炒菜谱，让你在家也能轻松做出美味的炒鸡。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁，这道菜色泽红亮，口味鲜香，是一道深受大众喜爱的川菜。鸡肉的嫩滑与花生的酥脆，在口腔中碰撞出绝妙的口感。
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉。
做法： 1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。 3. 热锅凉油，先炸花生米至金黄捞出。 4. 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜末炒香。 5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入炸好的花生米。 6. 调入白糖、醋，翻炒均匀即可。
二、辣子鸡
辣子鸡，色泽鲜红，辣而不燥，鸡肉香嫩，辣椒香脆，是一道极具特色的川菜。
食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉。
做法： 1. 鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟。 2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。 3. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香。 4. 加入鸡块翻炒至变色，加入葱姜蒜末。 5. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
三、青椒炒鸡
青椒炒鸡，鸡肉鲜嫩，青椒爽脆，色泽诱人，是一道家常菜肴。
食材：鸡胸肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。
做法： 1. 鸡胸肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 2. 青椒去籽切块，葱姜蒜切末。 3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。 4. 加入鸡肉片翻炒至变色，加入青椒块。 5. 调入盐，翻炒均匀即可。
四、蚝油鸡炒
蚝油鸡炒，鸡肉鲜嫩，蚝油鲜美，是一道简单易做的家常菜。
食材：鸡胸肉、蚝油、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。
做法：
五、咖喱炒鸡
咖喱炒鸡，咖喱香浓，鸡肉鲜嫩，是一道具有异国风味的家常菜。
食材：鸡腿肉、咖喱块、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。
做法： 1. 鸡腿肉切块，加入生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 2. 葱姜蒜切末。 3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。 4. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入咖喱块。 5. 加水适量，煮至咖喱块融化，调入盐，翻炒均匀即可。
以上就是五款家常鸡炒菜谱的介绍，每一款都有其独特的风味。无论你是喜欢麻辣、鲜香还是清淡，总有一款适合你。快去尝试一下吧，让你的味蕾享受一场美食的盛宴！
