湖南，这片充满魅力的土地，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育出了众多令人垂涎的特色美食。本文将为您介绍湖南14个市州的代表性美食，带您领略一场味蕾的盛宴。
一、长沙市：臭豆腐
长沙臭豆腐以其“闻起来臭，吃起来香”的特点著称。经过特殊的发酵工艺，豆腐表面呈现出金黄色，口感外酥里嫩，搭配辣椒酱、蒜泥等调料，风味独特，让人回味无穷。
二、株洲市：攸县香干
攸县香干是株洲地区的传统名吃，选用优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。香干色泽金黄，质地绵软，味道鲜美，是家常菜肴中的佳品。
三、湘潭市：湘潭腊肉
湘潭腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序，味道鲜美，肉质紧实。湘潭腊肉可直接食用，也可与其他食材搭配，是一道不可或缺的湖南特色美食。
四、衡阳市：衡山豆腐
衡山豆腐选用优质黄豆，采用传统工艺制作，豆腐质地细腻，口感滑嫩。与辣椒、蒜泥等调料搭配，味道鲜美，深受食客喜爱。
五、邵阳市：猪血旺
猪血旺是邵阳地区的传统美食，选用新鲜猪血，搭配豆腐、蔬菜等食材，烹制出的菜肴口感丰富，味道鲜美。
六、岳阳市：岳阳楼鱼糕
岳阳楼鱼糕以鲜鱼为主要原料，搭配豆腐、鸡蛋等食材，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富，是岳阳地区的传统名菜。
七、常德市：石门炖鸡
石门炖鸡选用当地优质土鸡，经过炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。搭配蘑菇、红枣等食材，味道鲜美，滋补养生。
八、张家界市：腊肉炒蒜苗
张家界腊肉炒蒜苗是一道具有浓郁地方特色的美食，腊肉香气浓郁，蒜苗口感脆嫩，两者搭配，味道鲜美。
九、益阳市：麻辣牛肉
益阳麻辣牛肉选用优质牛肉，经过腌制、烹煮，肉质鲜嫩，辣味浓郁。搭配土豆、豆芽等食材，味道更加丰富。
十、郴州市：瑶乡腊肉
瑶乡腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序，味道鲜美，肉质紧实。瑶族特色菜肴，独具风味。
十一、永州市：永州猪脚
永州猪脚选用优质猪脚，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配红枣、枸杞等食材，味道鲜美，滋补养生。
十二、怀化市：芷江鸭
芷江鸭是怀化地区的传统名菜，选用当地优质鸭肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配蘑菇、木耳等食材，味道鲜美。
十三、娄底市：涟源豆腐
涟源豆腐选用优质黄豆，采用传统工艺制作，豆腐质地细腻，口感滑嫩。与辣椒、蒜泥等调料搭配，味道鲜美。
十四、湘西自治州：酸肉
湘西酸肉是湘西地区的传统美食，选用猪肉、牛肉等食材，经过腌制、发酵等多道工序，味道酸爽，肉质紧实。
湖南14市州的特色美食，各具特色，为食客们带来了一场味蕾的盛宴。快来湖南，一起感受这片土地上美食的魅力吧！
