桂林，这座山水甲天下的城市，不仅以其独特的喀斯特地貌吸引着无数游客，更以其丰富的美食文化让人流连忘返。本文将为您揭晓桂林十大特色美食小吃，带您开启一段难忘的美食之旅。
一、桂林米粉
桂林米粉是桂林的传统美食，以其细腻柔滑、味道鲜美而闻名。无论是凉拌、煮汤还是炒制，都能展现出其独特的风味。一碗热气腾腾的桂林米粉，搭配上鲜美的牛肉、猪肉或鸡肉，是桂林人民日常生活中不可或缺的一部分。
二、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔地区的特色美食，选用当地新鲜河鱼，以啤酒为调料，烹饪出的鱼肉鲜嫩滑爽，酒香浓郁。这道菜将啤酒与鱼肉的鲜美完美结合，是来阳朔必尝的美食。
三、桂林酥肉
桂林酥肉选用猪肉，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序，烹饪出外酥里嫩、色泽金黄的美食。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是桂林美食的代表之一。
四、桂林辣椒油
桂林辣椒油以其独特的制作工艺和口感，成为了桂林美食的一大亮点。选用优质辣椒，经过磨碎、熬制等多道工序，制作出的辣椒油色泽红亮、香辣浓郁，是桂林米粉、酥肉等美食的灵魂伴侣。
五、荔浦芋头
荔浦芋头是桂林地区的特色食材，以其口感细腻、营养丰富而著称。无论是炖汤、炒菜还是制作糕点，荔浦芋头都能展现出其独特的魅力。
六、桂林糖炒栗子
桂林糖炒栗子是一道具有悠久历史的传统小吃，选用当地优质栗子，经过糖炒，使得栗子皮脆肉嫩，香甜可口，是桂林街头常见的美食。
七、阳朔啤酒豆腐
阳朔啤酒豆腐以豆腐为主料，加入啤酒和多种调料烹饪而成。豆腐嫩滑，酒香浓郁，味道鲜美，是阳朔地区的特色美食。
八、桂林糯米糍
桂林糯米糍是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，以糯米为主料，加入豆沙、芝麻等馅料，口感软糯，甜而不腻，深受当地人民喜爱。
九、桂林酸辣粉
桂林酸辣粉以其独特的酸辣口感和丰富的配料，成为了桂林美食的一大亮点。选用红薯粉或绿豆粉制作而成的粉条，搭配上酸辣调料和丰富的食材，口感丰富，令人回味无穷。
十、桂林酥炸小鱼
桂林酥炸小鱼选用当地新鲜小鱼，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序，烹饪出外酥里嫩、色泽金黄的美食。这道菜味道鲜美，营养丰富，是桂林美食中的一颗璀璨明珠。
以上就是桂林十大特色美食小吃，每一道美食都承载着桂林人民的热情与匠心。当您来到桂林，不妨逐一品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。
