川菜，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称，是中华美食中的一大流派。在家常菜中，川菜家常豆腐以其独特的味道和简便的做法深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭开川菜家常豆腐的家常做法之谜。
一、川菜家常豆腐的特点
川菜家常豆腐，顾名思义，是一道以豆腐为主要食材的川菜家常菜。它的特点是豆腐嫩滑、汤汁浓郁、味道鲜美。与传统豆腐相比，川菜家常豆腐在调味上更加丰富，融入了川菜特有的麻辣味道，让人回味无穷。
二、食材准备
食材清单：
- 嫩豆腐1块
- 猪肉末100克
- 青红椒各1个
- 蒜末、姜末各适量
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精各适量
三、川菜家常豆腐的做法
步骤一： 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
步骤二： 锅中放油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
步骤三： 加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒匀。
步骤四： 加入切好的青红椒丁，翻炒均匀。
步骤五： 加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
步骤六： 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓郁。
步骤七： 出锅前撒上葱花点缀，即可出锅。
四、川菜家常豆腐的示例菜品：麻辣豆腐烧肉
麻辣豆腐烧肉 是川菜家常豆腐的一种变体，它将豆腐与红烧肉完美结合，既有豆腐的嫩滑，又有红烧肉的香醇。做法如下：
1. 将红烧肉煮至入味，备用。
2. 按照川菜家常豆腐的做法步骤，将豆腐与红烧肉一同翻炒。
3. 最后撒上葱花，即可出锅。
五、总结
川菜家常豆腐是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。通过以上的详细做法，相信大家都能轻松掌握。不妨自己动手试试，让家人朋友品尝到这道地道的川菜家常豆腐，感受家常美食的魅力。
在追求健康美食的今天，川菜家常豆腐以其低脂肪、高蛋白的特点，成为越来越多家庭餐桌上的常客。让我们一起传承和发扬这道美食，让更多人享受到家常味道的美好。
