家常臭豆腐，一种闻起来臭、吃起来香的独特美食，深受许多人喜爱。今天，我将为大家分享一份简单易学的家常臭豆腐做法，让你轻松入门，享受美味。
一、家常臭豆腐简单做法
准备工作：
1. 主料：新鲜豆腐适量；
2. 辅料：葱姜蒜、辣椒、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、油。
制作步骤：
1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味；
2. 锅中放油，油温升高后放入葱姜蒜爆香；
3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油；
4. 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上豆瓣酱；
5. 加入适量生抽、老抽，调整颜色，翻炒均匀；
6. 加入适量水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟；
7. 开盖，加入适量盐、糖，翻炒均匀；
8. 最后加入辣椒、香菜，翻炒均匀，出锅即可。
二、家常臭豆腐示例：经典川味臭豆腐
食材：
1. 新鲜豆腐适量；
2. 辅料：葱姜蒜、辣椒、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、盐、糖、油。
制作步骤：
1. 豆腐切成小块，焯水去腥；
2. 锅中放油，油温升高后放入花椒、葱姜蒜爆香；
3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油；
4. 放入豆腐块，轻轻翻炒；
5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；
6. 加入适量水，慢炖10分钟；
7. 开盖，加入辣椒、香菜、盐、糖，翻炒均匀；
8. 出锅前撒上葱花，即可上桌。
三、总结
家常臭豆腐简单做法，让你轻松入门，享受美味。只要掌握了基本的烹饪技巧，就能在家中制作出地道的臭豆腐。赶快试试吧，让味蕾感受这份独特的美食魅力！
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