在我国的东北菜系中，酱茄子以其独特的口感和浓郁的香味，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家分享一道地道的东北家常酱茄子的做法，让你在家也能享受到这份美味的家常味道。
一、主题：解锁东北家常味道——酱茄子的地道做法
酱茄子，顾名思义，是一道以茄子为主料，加入各种调料烹饪而成的美食。这道菜色泽红亮，口感软糯，味道鲜美，是东北家庭餐桌上的常客。
二、食材准备
主料： 茄子2根，五花肉100克
辅料： 生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量，食用油适量
三、酱茄子的家常做法
步骤1： 茄子洗净，去蒂，切成条状；五花肉切成薄片；生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花。
步骤2： 烧一锅水，加入少量盐，将切好的茄子条放入水中焯水，捞出后沥干水分备用。
步骤3： 热锅凉油，油温5成热时，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄。
步骤4： 放入生姜片、大蒜末，炒出香味。
步骤5： 加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤6： 倒入焯水后的茄子条，翻炒均匀。
步骤7： 加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，加入清水，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。
步骤8： 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
四、示例菜名：东北家常酱茄子
这道东北家常酱茄子，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。下面是一个示例菜名，供大家参考：
示例菜名： 秘制东北家常酱茄子
这道菜名既突出了菜品的特色，又容易引起读者的兴趣。
五、总结
通过以上步骤，相信大家已经掌握了东北家常酱茄子的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下次家庭聚餐时，不妨试着做一道酱茄子，让家人朋友一起品尝这份地道的东北家常味道。
记住，美食的魅力在于分享，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！
