豆腐炖草鱼的家常做法，是一种简单易学、营养丰富的烹饪方式。这道菜融合了豆腐的嫩滑与草鱼的鲜美，不仅口感丰富，还具有一定的养生功效。下面，就让我们一起走进这道家常美食的制作过程。
一、豆腐炖草鱼的营养价值
豆腐和草鱼都是高蛋白、低脂肪的食物，豆腐中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。草鱼则含有丰富的氨基酸和微量元素，对身体健康非常有益。将两者搭配炖煮，既能满足口感需求，又能补充身体所需营养。
二、豆腐炖草鱼的家常做法
食材准备：草鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水适量。
步骤如下：
- 将草鱼清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；
- 豆腐切成块，葱姜蒜切末备用；
- 锅中加入适量清水，放入腌制好的草鱼，加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮20分钟；
- 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟；
- 加入葱姜蒜末，撒上胡椒粉，搅拌均匀，炖煮5分钟后关火；
- 最后撒上香菜点缀，即可出锅。
三、家常豆腐炖草鱼示例：鲜美豆腐炖草鱼
下面是一个具体的豆腐炖草鱼家常做法示例，让您轻松学会这道美食：
食材：草鱼500克，豆腐1盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜适量。
做法：
- 草鱼清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；
- 豆腐切成块，葱姜蒜切末备用；
- 锅中加入适量清水，放入腌制好的草鱼，加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮20分钟；
- 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟；
- 加入葱姜蒜末，撒上胡椒粉，搅拌均匀，炖煮5分钟后关火；
- 最后撒上香菜点缀，即可出锅。
四、注意事项
在炖煮过程中，要注意火候的控制，保持中小火炖煮，以免汤汁过于浓稠。另外，加入豆腐后不要翻动，以免豆腐破碎。
五、结语
豆腐炖草鱼的家常做法，不仅简单易学，而且美味可口，营养丰富。在忙碌的生活中，不妨试着亲手炖煮这道美食，为自己和家人带来一份健康与美味。祝您烹饪愉快！
